Friuli Doc è alle porte e si svelano i dettagli: la chef stellata Antonia Klugmann testimonial

Durante l’inaugurazione sarà consegnato un riconoscimento per le imprese sportive ai campioni Mara Navarria e Matteo Restivo

La XXIV edizione di Friuli Doc è alle porte e si svelano i dettagli dell’inaugurazione in programma a Udine, in piazza Libertà, giovedì 13 settembre alle 17.30. Alla presenza della nuova amministrazione comunale e regionale e di tutti i protagonisti della kermesse, con la conduzione della presentatrice ufficiale, la giornalista Martina Riva, l’inaugurazione si svolgerà sulle note della Fanfara della Brigata Alpina Julia, a cui si affiancherà la sfilata del Gruppo Medievale Borgo Pracchiuso e una coppia di danzerini del gruppo folkloristico “Lis Stelutis di Udin”.
Per la grande festa che darà il via alla kermesse dedicata quest’anno al tema “Buon cibo, grandi virtù” è stata scelta una rappresentante regionale dell’arte culinaria che miete successi tanto ai fornelli quanto sul piccolo schermo.
Sarà, infatti, la chef stellata Antonia Klugmann a tagliare il nastro della rassegna friulana che si conferma teatro dell’elogio alle eccellenze dell’enogastronomia regionale. La sua cucina, moderna e molto personale, è capace di interpretare il territorio attraverso la valorizzazione degli ingredienti che lo caratterizzano. Ambasciatrice dell’eccellenza culinaria del Friuli Venezia Giulia, Antonia Klugmann nel 2016 è stata nominata “Cuoca dell’Anno” per la guida Identità Golose, mentre nel 2017 per la Guida dell’Espresso. Con l’Edizione 2018 della stessa guida il suo ristorante, che si trova nel cuore del Collio Friulano, si è aggiudicato 3 cappelli, il massimo riconoscimento. Scelta per essere la prima donna giudice di MasterChef, il famoso cooking show di Sky Uno, dopo una sola stagione la brillante chef, triestina di nascita e friulana d’adozione, ha deciso di lasciare gli impegni televisivi per tornare a casa, sul Collio Friulano, e dedicarsi in prima persona al suo ristorante, ritrovando posto ai fornelli e prendendosi cura del suo orto.
L’inaugurazione di Friuli Doc 2018 sarà, dunque, l’occasione per dare un caloroso bentornato alla chef stellata, ma non solo. Sul palco di piazza Libertà saliranno, infatti, anche due campioni friulani dello sport, Mara Navarria e Matteo Restivo, che riceveranno una targa di riconoscimento per gli straordinari traguardi raggiunti recentemente. Mara Navarria, infatti, è stata incoronata campionessa mondiale di spada ai Mondiali di scherma di Wuxi in Cina, mentre Matteo Restivo, detentore del record italiano di dorso sui 200 m, ha conquistato la medaglia di bronzo nella finale dei 200 dorso agli Europei di Nuoto 2018 che si sono tenuti nella città scozzese di Glasgow.
«Friuli Doc è la festa delle nostre eccellenze, dei prodotti di qualità dell’enogastronomia friulana – sottolinea il sindaco di Udine, Pietro Fontanini –. Prodotti che appartengono al Friuli, non solo perché frutti del nostro territorio, ma anche per le lavorazioni che, partendo dalle antiche tradizioni, hanno evoluto la qualità e la bontà di cibi e bevande conosciuti in tante parti del mondo. Oltre alla festa dello stare assieme, c’è l’orgoglio di far conoscere, mangiando e bevendo le eccellenze del Friuli. Udine, capitale di questa Piccola Patria, ha il piacere e l’onore di accogliere migliaia di visitatori, per vivere momenti di gioia e di incontro».
«Per promuovere il nostro territorio dobbiamo puntare sulla qualità e sulla tipicità dei nostri prodotti regionali – dichiara Maurizio Franz, assessore alle Attività produttive, Turismo e Grandi eventi del Comune di Udine –. Friuli Doc è un appuntamento strategico, lo dimostra la partecipazione di pubblico e i numerosi settori produttivi del Friuli Venezia Giulia coinvolti, da quello agroalimentare e vitivinicolo a quello artigianale, senza dimenticare turismo e commercio. In quest’ottica, – sottolinea Franz – la grande festa che darà avvio alla XXIV edizione di Friuli Doc sarà l’occasione per festeggiare alcuni ambasciatori del Friuli Venezia Giulia, in primis Antonia Klugmann per l’alta cucina e Mara Navarria e Matteo Restivo per lo sport internazionale. L’impegno profuso e i traguardi raggiunti da queste eccellenze del nostro territorio fanno onore al Friuli Venezia Giulia e non solo».