Le startup del caffè si svelano a Triestespresso 2018

Nell’ambito di Triestespresso Expo e dell’iniziativa “Spill the Beans” sono state presentate quattro startup che stanno muovendo passi importanti nel settore del caffè: l’australiana Huskee, la slovena Cafelier e le italiane Oltrecafé e Pbl. 

Cafelier ha realizzato una maniglia unica per la pulizia delle macchine per il caffè espresso che garantisce un’esperienza di pulizia senza rivali: veloce, sicura e facile. Sostituisce un metodo vecchio di secoli che permette di eliminare il gusto amaro e di bruciato e di godere appieno dell’aroma di una buona tazza di caffè. Cafelier ha combinato due diversi metodi di pulizia: pulizia della spazzola e con il filtro cieco per risultati ottimali. Il tutto confezionato in un design unico. 

 

Oltrecafé ha prodotto invece il primo pellet da fondi di caffè, realizzato esclusivamente in Italia senza abbattere un solo albero. Oltrecafé è una startup innovativa e green che ha sede a Cento in Emilia Romagna, in grado di mettere sul mercato un pellet che sviluppa più calore del legno e dà una risposta alla forte richiesta di questo combustibile per chi vuole ottenere un riscaldamento sostenibile, permettendo allo stesso tempo all’industria del caffè di chiudere il ciclo produttivo e arrivando – potenzialmente – a raggiungere l’obiettivo “rifiuti zero”.

 

Huskee ha creato HuskeeCup, una combinazione di tazzina-piattino realizzati in un ecopolimero innovativo basato sulla bucce di caffè. L’uso di scarti nel materiale di base rappresenta tuttavia solo l’inizio. Huskee vuole trasformare l’intero comparto in maniera più radicale eliminando le tazzine monouso: secondo le stime, più di 50 miliardi di tazzine che finiscono ogni anno in discarica. Lo scopo quindi è quello di creare una tazzina nuova riutilizzabile e accattivante anche dal punto di vista estetico. 

Infine Pbl ha studiato un innovativo progetto dedicato al riempimento di capsule “Dolce Gusto” compatibili per concentrati liquidi. Questa realtà di Parma è in grado di proporre ai propri clienti impianti per il riempimento di caffè in capsule, impianti di formazione e confezionamento di cialde in carta filtro e linee di pesatura e confezionamento di caffè in grani e macinato sottovuoto.

Oggi, sabato 27 ottobre, Triestespresso vivrà la sua ultima giornata. Tra i momenti più importanti la presentazione – con degustazione – delle ricette proposte dai partecipanti al concorso “Dai sapore al tuo Caffè” arricchite dai suggerimenti del “maestro di spezie” Marco Savona. Le degustazioni avranno inizio alle ore 10 e termineranno con la premiazione alle ore 16. Una iniziativa della Fipe in collaborazione con Triestespresso Expo.

Ecco il programma integrale di sabato 27 ottobre: 

Meet the farmer Francisco Villeda Panchito and cup his coffee with Egro machine.