Insolito abbinamento per questo primo piatto davvero stuzzicante: la dolcezza della pera si lega al formaggio cremoso e piccante, con l’aggiunta di semini di papavero che danno una piacevole croccantezza e una nota di colore al piatto finito. Questa ricetta […]
Questi biscotti hanno una storia, hanno un nome e un cognome: quelli di Marina Vercesi e del suo dolcissimo gatto Polly. Cara amica mia non ti dimenticherò mai, hai combattuto contro quel male che miete vittime e anche se hai […]
Questi biscotti speziati sono tipici del periodo natalizio, soprattutto nei Paesi Nordici. Si possono preparare in anticipo e confezionarli in sacchettini per regalarli ad amici, gustarli nei pomeriggi di festa insieme a una tazza fumante di cioccolata o ancora (dopo […]
Questa settimana vi propongo una ricetta molta colorata! Utilizziamo infatti la curcuma in polvere, che dona un bel colore giallo dorato al riso! Ulteriore nota colorata la trota Regina di San Daniele dal sapore leggermente affumicato. Queste quenelle possono essere […]
Autunno, tempo di zucca e anche tempo di preparare gustosi pensierini da regalare a Natale agli amici e parenti. Vi propongo un Chutney, una sorta di confettura agrodolce che accompagna molto bene formaggi e salumi. Vista la bassa quantità di […]
Novembre, mese per antonomasia della zucca! Ortaggio economico ma gustoso e grande apportatore di vitamina C e fibre. Per il suo sapore tendente al dolce è molto versatile in cucina abbinato a spezie e anche in pasticceria nella preparazione di […]
Si avvicina il fine settimana e speriamo anche temperature più consone all’autunno. Questa settimana vi delizio con una stuzzicherai per l’aperitivo agrodolce, di origine anglosassone a base di prugne secche. Questi facilissimi e gustosi involtini si possono preparare anche con […]
Questa settimana vi delizio con un antipasto di pesce. Il numero dei gamberi da calcolare a persona è di 3. Se si vuole servire questa pietanza come secondo piatto, il numero di gamberi sale a 7. Questi gamberi sono ottimi […]
Questa settimana vi propongo una piccola sfiziosità salata che può accompagnare un aperitivo tra amici. Con lo stesso impasto si possono fare inoltre dei piccoli muffin salati da servire come merenda oppure raddoppiando tutti gli ingredienti, versare l’impasto in uno […]
Amaranto, tofu e sedano rapa sono gli ingredienti per questo secondo piatto dedicato agli amici vegetariani. Possono diventare uno sfizioso e croccante bocconcino da aperitivo, se anziché cuocerle in forno friggiamo le polpettine in abbondante olio di arachide. Naturalmente è […]
Il Paîs, gente della nostra terra racconta le storie del Friuli, della sua gente, della sua terra e dei tanti paesi che la compongono.
